Trazabilidad de lotes
Ante una queja, auditoría o desviación, reconstruir ingredientes, lotes de origen, caducidades, línea y destino toma demasiado tiempo y depende de varias personas.
Hacia atrás y hacia adelanteReservar mi lugar sin costo
Webinar en vivo · Industria de alimentos y bebidas
Trazabilidad, inocuidad y rendimiento: cómo digitalizar decisiones críticas en planta
Descubre cómo reducir el tiempo que tu línea espera liberación, detectar dónde se pierde producto y responder en minutos —no en días— cuando un lote requiere investigación.
Jueves 22 de octubre de 202617:00 h · Centro de México70 min · En líneaSin costo
Comenzamos en
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Un turno típico en plantaEn operación
Línea 2 · sanitización terminadaLista para producir · pendiente inspección de Calidad
Detenida · 12 minLote Q-221026-037 materias primas · 2 materiales de empaque
Rastreado en segundosProceso térmico · desviaciónVentana 11:42–11:46 · producto identificado
Lote retenidoRendimiento del loteEntrada vs. producto vendible · merma y sobrellenado
-2.4% por explicarNo se trata de ver más pantallas.
Se trata de saber, al momento, qué producto está involucrado, cuánto te está costando y quién debe actuar.
Lo que está en juego
Cada minuto de línea detenida, cada kilo regalado en sobrellenado y cada lote que no puedes rastrear rápido es capacidad, margen y confianza que tu planta deja ir.
Tiempo
Horas de capacidad perdidas cada semana esperando liberaciones, avisos y firmas.
Producto
Merma, reproceso y sobrellenado que el reporte de producción no alcanza a explicar.
Riesgo
Investigaciones de lote, auditorías y posibles retiros que hoy tardan días en responderse.
¿Te suena familiar?
Seis situaciones que le cuestan tiempo, dinero y tranquilidad a tu planta.
Si al menos una de ellas ocurre en tu operación, este webinar es para ti. Verás cómo resolver cada una sin reemplazar los equipos ni los sistemas que ya tienes.
Limpieza y liberación
La línea terminó de limpiar, pero sigue detenida esperando inspección, autorización o a alguien que todavía no recibió el aviso.
CIP · POES · preoperacionalParámetros críticos
Temperatura, tiempo, pH o presión se registran en el equipo, pero no quedan ligados al lote ni a la decisión de Calidad.
PCC · límites · desviacionesRendimiento y merma
Sabes cuánto produjiste, pero no dónde se perdió materia prima, cuánto se reprocesó ni cuánto producto regalas en sobrellenado.
Rendimiento · balance de masaEmpaque e identificación
Etiqueta equivocada, lote ilegible, fecha incorrecta o peso fuera de objetivo que obligan a revisar o retener producto ya empacado.
Código · etiqueta · pesoCadena de frío
La alarma sonó, pero después nadie puede decir con certeza qué producto estuvo expuesto, por cuánto tiempo y en qué condición.
Refrigeración · historial · producto¿Quién debe asistir?
Pensado para quienes toman decisiones en planta y responden por sus resultados.
No necesitas conocimientos de programación ni un proyecto en curso. Solo un reto operativo que quieras resolver mejor.
Dirección y Gerencia de Planta
Responsables de la rentabilidad, la capacidad y el cumplimiento de la operación.
Por qué asistirIdentificar dónde está la pérdida con mayor retorno y cómo priorizar la inversión.
Calidad e Inocuidad
Quienes liberan línea, retienen lotes y atienden auditorías y desviaciones.
Por qué asistirTener evidencia lista y responder una investigación de lote en minutos.
Producción y Operaciones
Quienes viven cada día los paros, las esperas y los cambios de turno.
Por qué asistirRecuperar horas de línea detenida y reducir merma, reproceso y sobrellenado.
Ingeniería, Mantenimiento y Automatización
Quienes conocen los equipos, los PLC, las básculas y los lectores de la planta.
Por qué asistirAprovechar la información que tus equipos ya generan, sin rehacer la automatización.
Mejora Continua
Quienes buscan dónde está la siguiente oportunidad y cómo medir su impacto.
Por qué asistirPasar de estimaciones a datos confiables para justificar y sostener cada mejora.
Digitalización, TI y OT Industrial
Quienes conectan la planta con el ERP y los sistemas de la empresa.
Por qué asistirVer una forma escalable de integrar planta y negocio, empezando por un caso concreto.
Ideal para plantas de:
Recomendación: asiste con tu equipo. Operaciones, Calidad e Ingeniería ven el mismo problema desde ángulos distintos; escucharlo juntos acelera la decisión.
Agenda · 70 minutos
Del problema que vives cada turno a una forma concreta de resolverlo.
Casos reales de plantas de alimentos, una demostración en vivo y respuestas a las preguntas de los asistentes.
17:00
La información existe; la decisión sigue tardando
ERP, equipos, bitácoras, laboratorio y Calidad: dónde se pierde el contexto que necesitas para decidir.
Te llevasQué debería poder responder tu planta en minutos y hoy toma horas.
17:07
Caso 1 · Trazabilidad y aseguramiento de lote
Ingredientes, lote de origen, caducidad, FEFO, empaque, pallet y destino.
Te llevasCómo acotar en minutos el producto involucrado en una investigación o retención.
17:20
Caso 2 · Limpieza y liberación de línea
Fin de limpieza, aviso a Calidad, inspección, retrabajo y arranque.
Te llevasCómo medir y recuperar el tiempo que tu línea pasa esperando liberación.
17:31
Caso 3 · Rendimiento, merma y sobrellenado
Materia prima vs. producto vendible, reproceso y producto regalado.
Te llevasCómo encontrar las pérdidas que tu reporte de producción no muestra.
17:42
Caso 4 · Proceso, empaque y cadena de frío
Variables críticas, excursiones de temperatura, códigos, etiquetas y peso ligados al lote.
Te llevasCómo convertir una alarma aislada en evidencia lista para decidir.
17:51
Demostración en vivo · de un evento en planta a una decisión
Señal del equipo → lote involucrado → desviación → evidencia → aviso a la persona correcta.
Te llevasVer funcionando, de principio a fin, lo que tu planta podría tener.
18:03
Prioridades de los asistentes y preguntas en vivo
Respondemos las preguntas enviadas en el registro y las que surjan durante la sesión.
Te llevasCómo elegir un primer caso con resultados medibles, sin rediseñar toda la planta.
Qué te llevas
Claridad para priorizar antes de invertir.
Regresarás a tu planta sabiendo qué reto atacar primero, qué información necesitas relacionar y cómo comprobar el resultado.
Exclusivo para asistentes
Mapa de Decisiones para Plantas de Alimentos
Una guía práctica para evaluar seis oportunidades de mejora en tu propia operación, con preguntas listas para aplicar con tu equipo.
- Trazabilidad y genealogía de lotes.
- Limpieza y liberación de línea.
- Parámetros críticos y desviaciones.
- Rendimiento, merma y balance de masa.
- Empaque e identificación.
- Cadena de frío y servicios críticos.
Para qué te sirve: identificar dónde una mejora pequeña genera el mayor impacto.
Al terminar podrás…
Responder en minutos qué producto está involucrado cuando un lote entra en investigación.
Saber cuánto tiempo pierde tu línea esperando liberación y cómo reducirlo.
Ligar los parámetros críticos de proceso al lote y tener evidencia lista para auditoría.
Ubicar dónde se pierde producto: merma, reproceso o sobrellenado.
Aprovechar lo que ya tienes —equipos, ERP y sistemas de Calidad— sin reemplazarlo.
Tecnología probada
Soluciones respaldadas por líderes de la industria.
Los casos que verás se resuelven con plataformas de conectividad industrial y analítica utilizadas por fabricantes en todo el mundo.
Registro sin costo
Reserva tu lugar y cuéntanos qué quieres resolver.
Toma menos de 3 minutos. Tu respuesta nos ayuda a enfocar los casos en lo que más le importa a quienes asisten.
1
Elige el reto que más te interesa
Le daremos más peso en los ejemplos de la sesión.
2
Deja tu pregunta
Una duda concreta de tu operación; la responderemos en vivo.
3
Recibe tu acceso
Confirmación por correo, enlace a la sesión y recordatorios.
Tu información es confidencial
No necesitas compartir datos sensibles de tu planta. Nombres, empresas y respuestas individuales nunca se muestran durante la sesión.
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Jueves 22 de octubre · 17:00 h · En línea
Jueves 22 de octubre · 17:00 h · En línea
Preguntas frecuentes
Antes de registrarte
¿Tiene algún costo?
No. El webinar es sin costo; solo necesitas registrarte para recibir tu enlace de acceso.
¿Necesito conocimientos técnicos?
No. Está pensado para Dirección, Operaciones, Calidad e Ingeniería. Todo se explica desde la operación de la planta.
¿Tengo que compartir información de mi planta?
No. Solo eliges el reto que te interesa y, si quieres, dejas una pregunta. Nada de tu empresa se muestra durante la sesión.
¿Puedo invitar a mi equipo?
Sí, y lo recomendamos. Cada persona debe registrarse para recibir su propio acceso y recordatorios.
Jueves 22 de octubre · 17:00 h · En línea
70 minutos que pueden cambiar cómo decide tu planta.
Llévate claridad sobre dónde estás perdiendo tiempo y producto, y un camino concreto para empezar a recuperarlo.
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